Nadal RNG10 ブリュット ナチュール 2004

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【パーカーポイント93】 10年以上熟成させたNadal最上級の極辛口。 細かく繊細に溶け込んだゴールドカラーに輝く泡。良質なアニスシードを背景に、軽やかでフローラルなタッチを持つ熟した果実のリッチな香り。口に含んだ瞬間にコクの強さとコシのある深い味わいが広がります。一切の補糖をしない無駄を削ぎ落とした格別なワイン。10年以上熟成された複雑で官能的なアロマが 絡み合う、Nadal最上級の1本です。 1510年創業の歴史あるワイナリー Nadal社は、シャビエル・ナダル氏のファミリーが経営する、1510年からこの地に根付いてきた、ぶどう栽培からワイン作りまですべてを自社で行うワイナリーです。Nadal社の高品質なコルピナットは、ミシュラン三つ星の"El Celler de Can Roca"、同じく三つ星の"Sant Pau"、一つ星の"Gaig"などの名だたる有名レストランでもオンリストされています。 ◆合わせたいお料理 お寿司、お刺身、天ぷら（お塩で楽しむ）、白身魚のフライなど、素材の味わいを重視したお料理。 ◆サービス温度 8〜10℃ テイスティング 10年以上のヴィエイスマン・シュール・リー熟成を経た貫禄のNadalの最上級キュヴェ。ヴィエイスマン・シュール・リー熟成とは、瓶内二次発酵後、酵母の死がいなどの澱と共に、瓶内熟成させる期間であり、この期間の長さこそが、スパークリングワインの品質と価格を決定付ける要素となります。瓶内二次発酵後、数ヵ月が経つと、酵母の死がいである澱が自己分解を始め、アミノ酸などの旨味成分や甘味成分が抽出され、トーストやブリオッシュなど、複雑で悦ばしい香りが付与されます。10年以上熟成されたこのキュヴェの香りは、トーストやブリオッシュ香だけでなく、トリュフやキノコ、ナッツなど、複雑で官能的なアロマを感じます。口に含んだ時にまず驚くことは、コクの強さとコシのある深い味わいと骨格があり、原料ブドウの質の高さが伺えます。スパークリングワインとしてはフルボディなスタイル。今飲んでももちろん素晴らしいですが、今後の瓶内熟成も大いに期待できる偉大なキュヴェです!!コメント：吉田さおりJ.S.A. 認定ソムリエ、ワインエキスパートC.P.A. 認定チーズプロフェッショナルJ.S.A. 主催第３回ワインエキスパートコンクール優勝アカデミー・デュ・ヴァン講師WSET Level 3 格付 CORPINNAT 品種 チャレッロ 52％、パレリャーダ 32%、マカベオ 16% 度数 12% タイプ 白スパークリング 極辛口 年間製造数 約5,000本 熟成期間 最低10年 提供温度 8〜10℃ 容量 750ml 年齢確認入力欄へ必ず生年月日の入力をお願い致します。 Show more