伯楽星 純米吟醸 冷卸 720ml

零下 - REIKA - Verified independent store

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ひと夏を越えてさらに食事に寄り添う一本に 「究極の食中酒」をテーマに、料理を引き立てる酒を追求する新澤醸造店。そんな伯楽星の秋限定酒です。 ひと夏を越して、シャープな印象の伯楽星に柔らかさが加わりました。 適度な熟成による丸みのある口当たりと伯楽星らしいすっきりとしたボディに潜む弾力のある上品なボリュームの旨み、そして張りのある後切れの良さに食欲が止まりませ ん。 「気付いたらいつもより飲んで食べていた」 そんな言葉がぴったりな、食欲の秋にぴったりの味わいです。 「冷卸」だから楽しめる、伯楽星のもうひとつの表情 普段の伯楽星が持つ、シャープでクリアな印象。そこへひと夏の熟成による丸みと、やわらかな旨みが加わるのが、この季節ならではの面白さです。いつもの伯楽星が好きな方にこそ、飲んでいただきたい一本。 「あ、少し丸くなっている。」「でも、最後のキレはやっぱり伯楽星。」 そんな違いを感じながら飲むのも、冷卸の楽しみ方です。10℃前後に冷やし、冷酒グラスでお楽しみください。 秋刀魚、のど黒、貝類など。秋のごちそうと合わせて 牡蠣、秋刀魚、のど黒、カマス、甘鯛などの魚介類はもちろん、出汁をきかせた料理、燻製、チーズなどにもおすすめ。ひと口飲むことで、また料理も進みます。 ぜひ、秋の旬の味覚と一緒に合わせて楽しんでください。 「伯楽星」という名前に込められた意味 「伯楽」とは中国の故事にある馬の目利きのこと。 蔵の地元の三本木には伯楽が育てた馬が天に上ったという伝説があり、それが「伯楽星」の由来になりました。 そこには、「お客様自身に、この酒の品質を見抜いていただきたい」という想いも込められています。 Show more