残響（ざんきょう） 超特選 純米大吟醸 Super7 2021ヴィンテージ 720ml

零下 - REIKA - Verified independent store

→

発売時(2021年)よりマイナス５℃にて保管しゆっくりと熟成させたヴィンテージ商品です。 2010年 アメリカ・グラミー賞のレセプションで振る舞われ、IWC2022(インターナショナルワインチャレンジ)では残響 2022 ヴィンテージが純米大吟醸部門 ゴールド賞を受賞しました！ 感動の一杯で贅沢な一時を…。 「究極の食中酒」というテーマの元「究極の精米」を「 大切な人」「大切な時間」と共にお楽しみください。 日本酒史上最小級の精米歩合「7%」 究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。日本酒史上最小級の精米歩合「7%」（＝米の表面を93%削る）。契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。 パッと消えるフィニッシュと限りなく綺麗な酒質が贅沢な時間を演出 氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。洋梨を思わせるおだやかな香りと、白ブドウやマスクメロンを感じさせる気品ある香味。甘やかで瑞々しい香りを纏いながら完熟した白桃にも似た艷やかで気品ある味わい。ベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るは、限りなく綺麗な透明感と幾重にも折り重なりながら響く余韻のみ。後味を追いかける間もなく消えゆく儚さ。 高精白のパイオニアが、直径1mmの小さな一粒一粒に込められた想い。そして米の芯の味わいだけを贅沢にとじこめた究極の1本がグラスの中で奏でる“残響”を、ぜひ体感してください。「大切な人」「大切な時間」のお供としてお選びいただきたい1本です。感動の一杯で贅沢なひとときを・・・ マイナス5℃で日本一の品質管理 日本酒は搾った瞬間から劣化が始まります。凍り始める一歩手前の温度（マイナス5℃）が、日本酒を保管する上でのベストコンディションと言われています。私たちは蔵元から預かった大切な命を、できるだけストレスのかからない状態で大事に保管しております。 Show more