100 % Pinot

Hverdagsboblen Verified independent store

→

Ny udgivelse fra Stéphane Herbert! Champagnen består udelukken af de bedste pinot noir druer fra Stéphane Herberts marker i og omkring Rilly-la-Montagne. Druerne er alle sammen høs tet i 2018, og vinen har herefter lagret 10 måneder i egetræsfade, med fuld malolaktisk gæring undervejs. Tirage er foretaget i juli 2019, og flaskerne har herefter ligget 5 år i kælderen med bærmekontakt. Der er kun blevet lavet 664 flasker, så det er meget begrænset hvad vi når at få i Danmark. Duft- og smagsprofilen er intens og kraftfuld, med ristede noter, brød, lysristede kaffebønner, hindbær, modne, mørke kirsebær, og en anelse krydret afslutning. En fantastisk champagne for dem som nyder kraftige bobler der sagtens vil kunne spille op imod kødretter eller kraftige oste. Årgang: NV (druerne er høstet i 2018)Druer: 100% Pinot noirVinificering: Lagret 10 måneder på egetræsfade2. gæring: 5 år med bærmekontaktDosage: 3 g/l (Extra brut)Alkohol: 12%Område: Montagne de ReimsLandsby: Rilly-la-MontagneProduktionstal: 664 flFlaskestørrelse: 0,75 L Show more