Castellare I Sodi di San Niccolò 2018 En ikon från Toscana – med ryggrad, djup och elegans. Det här är inte vilket vin som helst. I Sodi di San Niccolò är en riktig klassiker – ett vin som visar hur Sangiovese kan nå nya höjder med rätt terroir, precision och lite Malvasia Nera i ryggen. Årgång 2018 levererar med både kraft och finess. Doft & smakDoften är nyanserad och rik – körsbär, björnbär och plommon möter kanel, tobak och en subtil rostning från faten. I munnen är det strukturerat men ändå saftigt, med täta men eleganta tanniner och ett avslut som bara fortsätter. Allt sitter där det ska. Druvor & vinmakning90 % Sangioveto, 10 % Malvasia Nera. Jäsning i stål, lagring i ek – precis så som det ska göras för att lyfta varje nyans. Passar tillTryffelpasta, vilt, långkokt oxkind eller lagrade ostar. Gärna med vänner som uppskattar både klass och karaktär. Kort sagtEn supertoscanare med själ och stil. Lika mycket historia som smak – och ett vin som bara blir bättre med tid.
