Art´Blanc 2021 – Clos des Centenaires Roussanne med rondör. Till havets läckerheter och krämiga klassiker. Ursprung:IGP Pays d’Oc, Frankrike Producenten:Le Clos des Centenaires är mer än en vacker plats – det är en vingård omgiven av hundraåriga olivträd och ekar, där gamla vinstockar tas om hand med stor omsorg. Filosofin bygger på precision, tålamod och naturens egna rytm – slipad i samarbete med sommelierer, kockar och andra vinmakare som brinner för smak. Druvor:Roussanne 90%, Marsanne 7%, Grenache blanc 3% Smakprofil:Här snackar vi karaktär och finess. Ett rikt, krämigt vin där Roussanne spelar huvudrollen – men ändå med en pigg syra som håller ihop allt. Doften bjuder på moget päron, vita blommor och ett uns rostat smör. Smaken är len med rund textur, tack vare ett års lagring på 300-liters ekfat. Avslutet? Mjukt, långt och nyanserat. Matcha med:Perfekt till gratinerade ostron, hummer i smörsås eller en klassisk bouillabaisse. Även kyckling med örter, svamprisotto och rostade rotfrukter funkar klockrent – tack vare balansen mellan fräschör och fat. Vill du bara dricka ett glas vitt med lite djup och eftertanke? Det här är ett vin som levererar även utan mat. Servering:Lufta gärna 30 minuter innan – och kör på stora Bourgognekupor. Temperaturen? 10–12 grader. Drickfönster:2025–2035. Men den som väntar på något gott...
