インドネシアのマンデリンコーヒー150g

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【商品詳細】ゆったり飲みたいおだやかな苦みと甘みゆったりとした温かみのある味わいの深煎りのコーヒー。苦味のなかにもマンゴーのようなやわらかな酸味が感じられます。苦味やコクを引き立たせ、マンデリンらしい独特の香りを味わってください。ミルクに負けない力強い味わいがあるので、カフェオレにしても美味しいです。【淹れ方】準備するもの・コーヒー：20g （中挽き）・湯の 温度：90℃・投入湯量：約260ml（蒸らし除く）・ドリッパー：ハリオV60お湯は5回に分けて注ぎます。1）コーヒーの粉全体がしめるようにお湯を20mlほど注ぎ、40秒蒸らします。2）「の」の字をえがくように、ドリッパーの真ん中に100ml注ぐ(目安時間1分20秒)3） 2と同様に、60ml注ぐ(目安時間2分)4） 3と同様に、50ml注ぐ(目安時間2分20秒)5）残りの50mlのお湯を注ぐ。お湯をすべて落とし切らずサーバーに250ml抽出できたらドリッパーを外して完成(目安時間2分40秒)【ポイント】しっかりとコクのあるコーヒーなので、あまりゆったりせず、すこし速めに抽出してスッキリしあげる淹れ方です。お湯の温度を高くすることによりマンデリンらしい深みのある香りを楽しめます。 Show more