Cuchillo tipo Deba japonés diseñado específicamente para filetear y cortar piezas enteras de pescados, aves y mariscos. Se trata de un cuchillo de hojas anchas y gruesas, afiladas en un solo lado y que se extienden hasta el mango, perfectas para cortar pescados enteros. Asimismo, la hoja tiene una curvatura hacia la punta que permite hacer cortes profundos con precisión. Su gran capacidad de corte lo hace perfecto para uso profesional ya que su hoja forjada implica una precisión y una retención del corte excepcionales. Este cuchillo al estar afilado a un solo lado, es apto sólamente para corte diestro. Acerca de los Cuchillos Ojeda: El proceso de elaboración es una tradición que se ha transmitido a lo largo de 14 generaciones. Los artesanos de Sayula son conocidos por su habilidad y destreza en la forja de cuchillos de alta calidad. Cada cuchillo es forjado a mano con acero de alta calidad, lo que garantiza su durabilidad y rendimiento. Estos cuchillos son muy apreciados en la cocina mexicana y en todo el mundo por su capacidad para mantener un filo excepcional. La hoja es conocida por su diseño distintivo y su capacidad para mantenerse afilada durante mucho tiempo, son herramientas esenciales en la cocina y son utilizados por chefs profesionales y aficionados. Cuchillo estilo japonés tipo deba.Forja artesanal: Acero templado 420.Afilado: DiestroMango en madera tampiciran.Tamaño: Largo: 25.5 cm.Hoja: 15.5 cm.Grosor: 3.17 mm.Peso: 185 gramos.Artesano: Cuchillos Ojeda.Origen: Sayula, Jalisco. Hecho en México.
