LIBRO / COCINA DE OAXACA. Alejandro Ruiz

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COCINA / FOTOGRAFÍA Este libro es una aproximación multidisciplinaria al rico y variado universo gastronómico de Oaxaca, de la mano de uno de sus más destacados exponentes: el chef Alejandro Ruiz. Desde el registro fotográfico a la edición culinaria, pasando por la compilación de recetas, testimonios e historias asociadas a la comida oaxaqueña, este libro funciona como relato de la memoria cultural de un pueblo y registro de las infinitas posibilidades de reinterpretación de un patrimonio gastronómico mexicano y universal. Título: Cocina de Oaxaca.Autor: Alejandro RuizN. Páginas: 248Tamaño: 21 x 27 cmPeso: 1,400 gramosGénero: Cocina, fotografíaIdioma: EspañolEncuadernación: Pasta duraEditorial: NovoAño: 2023 Show more