ル・ピトルイエ 2021 / クレモン・バロー　Le Pitrouillet 2021 / Clement Baraut

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商品No：100248容量：750ml生産地：フランス / ロワールタイプ：白品種：シュナンブラン100%アルコール度数：12.5% Savennieresサヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。ビオディナミのパイオニア的な存在の第一人者。その直ぐ傍の Anjouアンジュで2013年から始めた同じビオディナミ実践者です。Cléme nt Barautクレモン・バローは1961年4月28日パリで生まれ、ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にありました。ボルドー大学でエノローグを学び、作る方でなくコンサルタントとして様々なワイナリーで教える方として携わってきました。1989年からロワールで20年以上、エノロジストと して働いていました。甘口ワインは発酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕事がとても重宝されます。しかし、人にワインを教えるだけでは物足りなくなり、2010年、子供達が大きくなりもう1度自分の人生を見つめなおしたくなり、夢を叶えようと50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。 サヴニエール、キュヴェコトードレイルと同じ区画ピトルイエをキュヴェ名にしています。シュナンブランをプレスして古樽で発酵、地下の古樽で熟成しました。グレープフルーツやカリンの強い香りが拡がり、ディルやミントのアロマを感じます。拡がりのあるアタックと全体的に丸みのある味わいは旨味やエキス感がじわりと拡がり、ほんのり甘味がプラスされる印象です。（輸入元資料より） Show more