ジュール・ド・フェーン 2022 / ドメーヌ・ド・ルバック　Jour de Foehn 2022 / Domaine de L’Ubac

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商品No：100284容量：750ml生産地：フランス/ローヌタイプ：白(醸し)品種：ミュスカ ・プティ・グラン60%、クレレット40% 生産者についてニコラ・シノワールはローヌ地方の東側に位置するエリア、Die（ディ）で2022年よりワイン造りをしています。ディは人口5000人と極めて小さな地域で、クレレット・ド・ディーというクレレットで造られるスパークリ ングワインの生産地として知られています。独立をするまでの約5年は南仏やジュラ、ローヌ、オーヴェルニュなどフランス各地で修行を積んでいたニコラは、家族との定住を機に、アルプスのヴェルコル山脈に囲まれる素晴らしい自然環境に加え、標高の高さ故にワインに冷涼感が出やすいディでワイン造りをしていくことを決意しました。畑は標高450mから500mに位置する森に囲まれ、畑に足を踏み入れると気持ちが一気に晴れるような清々しい空間、10年以上前から有機栽培されているため樹と土壌の健康状態も素晴らしく、隣人もいないため農薬散布など外部からの干渉も避けることができる場所です。現在の生産量は3ha、栽培品種はミュスカプティグランとクレレットのみで、今後畑面積を5haほどに拡大し、土着品種と黒葡萄品種を植樹する予定とのこと。 輸入元コメントミュスカ・プティ・グランは、全房と除梗した葡萄を半分づつ4週間マセラシオン。クレレットは95%除梗。残りの5%は全房でタンクの下に敷き、その上に除梗した葡萄をのせて3週間マセラシオン。どちらもファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。その後ブレンドして、2023年8月瓶詰め。黄みがかった淡い琥珀色。熟したアプリコットや黄プラム、ビターオレンジなどの果実香に、金木犀や沈丁花を想わせるかぐわしい花々、紅茶の香りが混ざり合います。角の取れた柔らかい口あたりで、伸びやかな酸を伴い果肉感のある豊かな果実味が口中を満たすように広がります。中盤からアフターにかけて、フルーティーな印象に柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、濃いめのピーチティーのような風味や微細なタンニンが溶け込み、引き締まった様子が伺える辛口の仕上がりです。 Show more