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ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール NV / コント・ユーグBlanc de Blancs Brut Nature NV / Comte Hugues
JPY 10,450.00
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商品No：100372容量：750ml生産地：フランス / シャンパーニュタイプ：白発泡品種：シャルドネ 生産者について 「コント」はフランス語で伯爵を表します。ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、ユーグの父はブルターニュに程近いロワールのシャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、できる限り自然な製法でミュスカデを造っていました。ユーグは１６歳の時に、母
方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、また少しずつ畑を買い足しました。そして1982年に４haの畑（一部契約畑）と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫でシャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。(年間生産本数は2万〜3万本）当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、ドザージュをしないノン・ドゼの製法にこだわっています。82年当時は、ノン・ドゼや亜硫酸を極力添加しない造りのシャンパーニュは異色の存在でしたが、パリのレストランの間で地道に評判となり、今ではポール・ベールやラシーヌといった自然派ワインの楽しめる人気ビストロをはじめ、予約困難とされる3つ星レストランのアストランスやインター・コンチネンタル パリのような5つ星ホテルでもオンリストされています。シンプルで控えめなラベルには、13世紀の文献にすでに記載があったというブルドネ家の、十字軍士に由来する巡礼杖の紋章と侯爵の王冠があしらわれています。 輸入元コメント2018年ベース（80%）で2015年、2017年（各10%）のリザーヴワインで構成。約7年熟成。ドザージュなし。シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。きめ細かくクリーミーな泡がとても心地よく、シャンパンストッパーで保存すれば数日間おいしく楽しめます。りんごのコンポート、温州みかん、はちみつ、白い花など、やさしい甘さと華やかさがひろがります。さらに、ブリオッシュのような香ばしさや、ほんのりミネラル感も感じられ、香りに奥行きがあります。味わいは、りんごのようなフレッシュな酸と、繊細な泡が軽やかに広がり、果実味・蜜の甘やかさ・まろやかさがバランスよく調和しています。後味にほんのり塩味があり、旨味がじんわり続くのも魅力。ノン・ドザージュ（補糖なし）らしいキレの良さに、熟成由来のリッチさがほどよく加わった、辛口で上質な仕上がりです。冷蔵庫でキンキンに冷やしすぎず、セラー温度（12〜19℃）で保管し、飲む前に氷水で10分ほど冷やすのがベストです！
