ピルエット 2022 / フォンテディクト　Pirouette 2022 / Fontedicte

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商品No：100394容量：750ml生産地：フランス / ラングドックタイプ：赤品種：カリニャン ＼濃厚かつエレガント！熟した葡萄の一粒一粒の旨味が詰まった慈悲深い味わいは圧巻！／ 生産者について ベルナールは1951年にチュニジアで生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。畑は馬を使っての有機栽培で、当時他の生産者からは時代遅れと笑われ ることもありましたが、シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今もその姿勢は変わらず栽培・醸造に取り組んでいます。 輸入元コメント 除梗して25日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 僅かに紫がかった深紅の色合い。グレナデンシロップや赤いベリーソース、レーズンやカレンズなどのドライフルーツが混ざり合う充実した果実の香りが感じられ、落ち着きのある印象を受けます。スワリングすると良く熟した黒葡萄から放たれるような甘やかな香りがグラスの中に満ちていきます。口に含むとエキスの詰まった赤い果実と凝縮したドライフルーツの風味が溶け込む味わいに、ザクロやフランボワーズを想わせる小気味良い酸がメリハリや輪郭を与え、凛とした様子が伺えます。滑らかなテクスチャーで雑味がなく軽やかに広がり、熟した綺麗な葡萄一粒一粒のイメージが湧き上がるような緻密感と旨味がたっぷりと感じられ、滋味深くしっとりと体へと沁み渡るようなミディアムスタイルです。熟成させて楽しみたいワインです。 Show more