ヴァン・ジョーヌ 2015 (620ml) / ミッシェル・ガイエ　Vin Jaune 2015 (620ml) / Michel Gahier

torocco Store Verified independent store

→

商品No：100437容量：620ml生産地：フランス/ジュラタイプ：ヴァンジョーヌ品種：サヴァニャン ＼ブレることのない品格！厳しい時代を乗り越えてきた魂のワイン！／ 生産者についてミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンやピエール ・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ・レ・アルスル村にあります。16歳から父親と 一緒に働いていましたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできました。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境でした。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、採算性が悪い理由から銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人でもあります。頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言います。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれたそうです。ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ・ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われます。 輸入元コメントダイレクトプレスの後、小樽で7年間の発酵と酸化熟成。 Show more