フィリベール 2016 / ジュリアン メルル　Philibert 2016 / Julien Merles

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商品No：100511容量：750ml生産地：フランス / ボジョレータイプ：赤品種：ガメイ ＼期待の大型新人！ジャン・フォワヤール、ギィ・ブルトンに出会って人生が一変！シンプルかつエレガントなワインを心がけています。／ 生産者についてジュリアン メルルはボジョレー南部レグニー生まれ。両親が営んでいたワイナリーを8年前から引き継ぎました。彼の両親は多数のボジ ョレー生産者と同様に、ブドウやバルクワインを大手ネゴシアンに販売する事で生計を立てていましたが、ジュリアンがワイナリーを継ぐ直前にジャン・フォワヤールやギィ・ブルトンと知り合った事から人生が一変！ジャン達は若いジュリアンにビオロジック栽培や醸造を丁寧に教え、ネゴシアンなどに売らず、自社瓶詰をするように説得。ジュリアンは何年も掛けて馬による耕作、天然酵母の使用などを実践し、今では完全に添加物や亜硫酸無添加でワイン造りを行っています。ワイン造りのモットーは、シンプルでエレガント！個性豊かで華やかなテクスチュアを持ち、ガブガブ飲める外向的な美味しいワインを造る事です。 輸入元コメント片岩と粘土石灰質土壌の区画から収穫された樹齢90年のガメイ。手摘みで収穫後、1か月間マセラシオンを行い、10ヶ月間の樽熟成を経てノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰。キュヴェ名は尊敬する曽祖父の名前から。桃の皮やラズベリーやブルーベリー等、フレッシュなベリーを使ったフルーツティーの胸のすく香りが心地良い。徐々に腐葉土や木のニュアンスなど、様々な香りが膨らみます。味わいは、シナモンや甘草など甘味のあるスパイスを前面に感じられます。徐々にドライイチゴや桃の種の周りの赤い部分の様な凝縮感と酸を感じる果実の味わい。しっとり大人っぽい印象のワインで、シンプルな構成が分かり易く楽しめる味わいが魅力的です。パンデピスにレバーパテなどと一緒に楽しみたいワインです！ Show more