ウーヴェルチュール・ブラン・マセラシオン 2022 マグナム(1500ml)/ アルノー・シャピー　Ouverture blanc Maceration 2022 Magnum(1500ml) / Arnaud Chapuis

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商品No：100696容量：1500ml生産地：フランス／ブルゴーニュタイプ：白品種：アリゴテ 生産者について代々ワイン造りを営んできた家系のアルノー。父親が後を継がなかったことからしばらくは畑を貸していましたが、若い頃に祖父が醸造したワインを飲んでとても感動したことが忘れられず石切職人を辞め、2011年にボーヌの醸造学校で学び、卒業後はクロ・ド・タール、D RC、そしてプリューレ・ロックで働きようやく2014年に、1.5haの小さな畑からピノ・ノワールとアリゴテを造り始めることが出来ました。祖父がブドウを植えた年は1930年、31年、48年、59年、そして1963年とどれをとって古く、自然に15hl/ha以下の収穫量となるため、目の詰まった素晴らしいワインとなります。2016年以降は一貫して全くの無添加で醸造を行っています。 輸入元コメント全房で3週間マセラシオン。樽で10ヶ月感の発酵と熟成。やや淡いオレンジ色。アプリコットや黄プラム、黄桃、金柑のコンポート、安政柑などの果実に、金木犀を想わせるかぐわしさ、バニラ香、ハーブティー、黄柑橘ピールのニュアンスが加わります。伸びやかで流れるように口中へ広がり、甘酸っぱい黄色果肉の果実味に旨味が溶け込み、大きく膨らみます。次第に香り高い花々の華やかさ、深みを与えるハーブや柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、桃の果皮のような微細なタンニンが重なり、複雑性や抑揚が感じられます。アフターにかけてバニラの風味が現れ、まろやかで優しい味わいと奥行きのある印象が長く続きます。 Show more