シャルドネ ソヴァニー 2022 / フュメイ・シャトラン　Chardonnay Sauvagny 2022 / Fumey Chatelain

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商品No：100732容量：750ml生産地：フランス / ジュラタイプ：白品種：シャルドネ 生産者について 師匠は父とステファン・ティソ！まだまだ現役の父とともに、一層ナチュラルなワイン造りに舵を切ったの息子のマランは、ブルゴーニュの醸造学校で学位を取得後19歳から両親を手伝います。醸造家としてオーストラリア、南アフリカなどで多くの経験を積んだ後、ジュラに 戻りワイナリーを引っ張っています。マランのワイン造りのモットーは魂を揺さぶるような生きているワインを造ること。2020年よりもともと少なかったSo2の添加量をさらに減らして醸造しています。将来的にはフルーツや穀物なども育て、牛を飼い、ドメーヌというよりもファームでありたいという理想を持っています。 輸入元コメント マランの祖父の代からマサル・セレクションで株を増やすことでこの土地にしかないぶどうに育て上げた、シングルヴィンヤードのシャルドネ。伝統的な1000Lフードル樽の他、コンクリートの卵型タンク、500L樽など様々なタンクを使用して18ヶ月熟成させることで、しっとりとまとまった質感に。香りはフレッシュでシトラスを思わせる清涼感があるが、味わいは濃厚。北向き、南向きの2つの斜面が完璧なバランスを生み出します。 Show more