ビスコルニュ 2023 / ヴィクトール・エ・マルソー　Biscornu 2023 / Victor et Marceau

torocco Store Verified independent store

→

商品No：100777容量：750ml生産地：フランス/ロワールタイプ：赤品種：ピノ・ドニス100％（樹齢50年）＼いちじくやザクロの甘い香りに柑橘のニュアンスも！／ 生産者についてワインの道を志すヴィクトールとマルソーが同じ修業先で出会い、立ち上げたプロジェクト！彼らが言う「プロジェクト」とは、歴史的なブドウ畑、ル・ロショワにブドウの樹を植え替えること。ロ ワールのこの地域は、今日ではほとんど知られていませんが、かつては偉大なワインを生産していました。素晴らしいテロワールがあると確信していた彼らは、ここに、ブドウの樹を植え替えるための土地を購入します。夢が実現するまでは、ネゴスでワイン造りをします。有機の葡萄を購入してロッシュ近郊のジェニェにあるワイナリーで醸造しています。1867年製の古い手動式圧搾機を使用し、丁寧に圧搾された葡萄から醸されるワインはとても優しくワインに複雑性をもたらします。醸造に関しては、100％土着酵母を使用し瓶詰め時に少量の亜硫酸(10mg/l未満)を使用する以外、他の添加物は一切使用していません。 2024年VTからは自社葡萄のワインも生産予定！新しい生産者ですが、実力派の二人が醸すワインからは既に大物のオーラが感じられます。 輸入元コメント東向きの砂質粘土土壌。全房で7日間のマセラシオン。2/3はステンレスタンクで、1/3は古樽で熟成。いちじくやザクロの甘い香り。ほんのりレモンを絞ったような柑橘のニュアンスも拡がります。アタックは滑らかでスムーズ。紅茶のような苦みに、アセロラやサクランボのような果実味。抽出は柔らかくタンニンも繊細に溶け込んでいます。時間の経過とともに旨味が増してさらにバランスが良くなるポテンシャルをもつワイン！ Show more