ピノ・グリ・ナチュール 2023 / ローラン・バーンワルト　Pinot Gris nature 2023 / Laurent Bannwarth

torocco Store Verified independent store

→

商品No：100789容量：750ml生産地：フランス/アルザスタイプ：白品種：ピノ・グリ 生産者について1960年代に創業し、80年代に父の後を継ぎ畑をバイオダイナミクスに転換。醸造ではクラシカルな方法を採用していましたが、2007年にビネールと出会ってから自然なワイン造りに取り組んでいます。また2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを 仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 輸入元コメントダイレクトプレス。ステンレスタンクで6ヶ月間の発酵。2024年3月に澱引き後、フードルで5ヶ月間の熟成。桃や晩柑、グレープフルーツゼリーを想わせる果実に、飴細工のような芳ばしさ、火打石や煙などのニュアンスが加わります。角の取れた円みのある滑らかなテクスチャーで、ほんのりと甘やかな風味ゆっくりと溶け出します。やや豊満な果実味を張りのある溌剌とした酸が引き締め、柑橘ピールや内皮のほろ苦く爽やかな風味がアクセントを与えながら、口中を満たします。アフターにかけて、スモーキーな印象や芳ばしさが重なり、コクや奥行きが感じられます。 Show more