Gattung: Dill Sorte: Küchenkraut & Gurkenkraut Botanischer Name: Anethum graveolens Inhalt: 500 Samen Dieser Dill ist ein klassisches Würzkraut für alle, die frische Küche und das Einlegen von Gemüse verbinden möchten. Als Küchenkraut und Gurkenkraut liefert er feines, frisch duftendes Laub ebenso wie aromatische Blütendolden und würzige Samen. Die Pflanzen wachsen einjährig und entwickeln schlanke Stängel mit lockerem, fiedrigem Blattwerk. Dadurch wirkt Dill leicht und buschig und lässt sich gut zwischen Gemüse oder im Topf kultivieren. Am besten gedeiht er an einem geschützten Platz in lockerer, gleichmäßig feuchter Erde. Da Dill das Umpflanzen schlecht verträgt, ist die Direktsaat meist die beste Wahl. In der Jugend wächst er eher ruhig und sollte deshalb frei von Beikräutern gehalten werden. Mit wenig Dünger bleibt das Kraut besonders aromatisch. Für eine lange Erntezeit lohnt sich eine gestaffelte Aussaat vom Frühjahr bis in den Sommer. Die jungen Triebspitzen und Blätter schmecken kurz vor der Blüte am intensivsten. Im Sommer erscheinen gelbgrüne Dolden, die sich ideal für Einlegegurken und andere Vorräte eignen. Reife Samen können getrocknet und später als kräftigeres Gewürz für Brot, Essig oder Gewürzmischungen verwendet werden. In der Küche passt sein leicht süßlich-würziger Geschmack besonders gut zu Gurkensalat, Kartoffelgerichten, Fisch, hellen Saucen, Dips und Kräuterquark. So haben Sie vom frischen Schnittkraut bis zur erntereifen Dolde genau den Dill zur Hand, der sommerliche Gerichte und selbst eingelegte Gurken unverwechselbar macht. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: März bis August Keimungtemperatur: 10–20 °C Keimdauer: 7–14 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 1cm Wuchs: 60–120 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Frühling bis Herbst
