ソワフ・ド・マル・ルージュ 2024 / フラール・ルージュ La Soif du Mal Rouge 2024/ Foulard Rouge

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商品No：100890容量：750ml生産地：フランス/ルーションタイプ：赤品種：グルナッシュ＼ルーションのピノ？美しく洗練された果実味！／ 生産者について自然派のパイオニア！ジャン・フランソワ・ニックはエステザルグ(フランス最小規模の協同組合)で、フィルターをかけない瓶詰めから始め、当時99.9％は人工酵母を使用していた時代に自然酵母に変えました。So2の 量を徐々に減らし、最終的にSo2無添加醸造に成功。数々の偉業を成し遂げてきた天才醸造家です。 輸入元コメント花崗岩質土壌。冷却したぶどうをグラップ・アンティエールにてマセラシオン・カルボニック。ステンレスタンクで15日間アルコール発酵。50%を木樽、50%をステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。SO2無添加。濃厚でアルコールが高いワインが主流のルーションをソワフ大国にしたJ.F.ニック。そのきっかけとなった彼の看板ワイン！いちごやさくらんぼのコンポートに、スパイスやハーブのニュアンス。ルーションのピノ？と思わせるような美しく洗練された果実味。 Show more