プランタン 2024 / シモン・ビュッセー　Printemps 2024 / Simon Busser

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商品No：101036容量：750ml生産地：フランス / カオールタイプ：赤品種：マルベック80%、メルロー40% 生産者について父が所有し賃貸するぶどう畑の内、一番古い樹齢(1970年)の3haのぶどう畑を引き継いで2007年よりワイン造りを始めました。大の馬好きでもある彼は、友人を通して、馬でぶどう栽培をする蔵元として有名なロワールのオリヴィエ・クザン に出会い、手綱さばきの研修を受け、今ではボルドー液などの農薬散布以外は全て馬を使って栽培をするようになりました。醸造においては、できるだけ人為的な介入をしないよう、またポンプを使わないように心がけ、酵母は天然酵母を使い、So2はできるだけ控えたワイン作りをおこなっています。 輸入元コメントドメーヌの全てのマルベックとメルローに加えて、友人からの買い葡萄のメルローも少量使用。ドメーヌの葡萄は全房で10日マセラシオン、買い葡萄は除梗して6日間マセラシオン。プレス後にブレンドして、卵型のプラスチックタンクで6ヶ月間の発酵と熟成。 ブラックベリーやカシス、ブルーベリーなどの香り高い黒系果実を主体に、カレンズやレーズンのドライフルーツ、グレナデンシロップや苺のニュアンスが重なります。さらに紅茶やカルダモン、ティーツリーの爽やかな香りが加わり、若々しい果実に気品と落ち着きを与えています。口当たりはなめらかなミディアムボディ。雑味がなく、しなやかに広がります。チャーミングな果実味にドライフルーツのコク、紅茶のエレガントな風味が溶け込み、味わいはふくよかに膨らみます。メリハリのある酸が全体を引き締め、溌剌とした果実の表情を際立たせつつ軽快な印象に。カルダモンの清涼感がアクセントとなり、微細なタンニンが骨格を形成。凛とした余韻へと導きます。 Show more