ユンヌ・トランシュ 2021 / フィリップ・ジャンボン　Une Tranche 2021 / Philippe Jambon

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商品No：101104 容量：750ml生産地：フランス/ボジョレータイプ：赤品種：グルナッシュ55％、シラー35％、ムールヴェードル10％ 生産者について「自然派ワインが大好きでたまらない」そんな熱い想いをほとばしらせ、情熱的に話し続ける姿が印象的なフィリップ ジャンボン氏。時に頑固なまでの真剣さでワイン造りに向き合う彼は、自然派の生産者仲間から愛着をこめ て「自然派バカ」と呼ばれることも。話題がワインのこととなると友人たちもあきれるくらいヒートアップするジャンボン氏は、ボジョレーの地で、自ら理想とするワイン造りに日々取り組んでいます。フィリップ ジャンボン氏はかつて、スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエの職に就いていました。そこで、マルゴーやラフィットといったグランヴァンを口にし、それらが最高のワインであると考えていました。しかしながら、ある時に口にしたグラムノンのワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。その後リヨンの小さなビストロに移り、ダール エ リボをはじめとする様々な自然派ワインと深く接するようになるなかで、彼自身も「このようなワインを造ってみたい」という想いが強くなっていきました。そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。「どんなワインに育つかは、ワインだけが知っている。ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできないよ。」そう言い放つまでに、十分な畑での仕事と丁寧な醸造を行っているのは言うまでもありません。 輸入元コメントローヌに位置するヴェゾン ラ ロメーヌでビオディナミ栽培されたブドウで、ポール タルデューのブドウを使用。基本的には除梗しますが、部分的に全房で発酵させ、サンスフルで瓶詰。澄んだ紫がかったラズベリーレッドの外観。ブラックベリーの果実の香りとナツメグの香りを感じます。抜栓後は若干の還元も感じられます。味わいはブラックチェリーのさらっとした果実感。余韻にカカオニブの様なほろ苦さも感じられます。 Show more