【赤/フランス】ロック・キャブ NV22&23 / レ・ヴィーニュ・ド・ババス　Roc Cab NV22&23 / Les Vignes de Babass

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商品No：101108容量：750ml生産地：フランス/ロワールタイプ：赤品種：カベルネ・フラン生産者について2010年に惜しまれつつ解散した「グリオット」の生産者2人のうちの1人。グリオットは急成長を遂げていましたが、将来的に設備投資が増え、その設備を維持・稼働させるために外部からブドウを購入する必要が出てくる可能性がありました。そうなることで、自分たちが 本当にコントロールできる範囲を超え、不本意な形でワイン造りを行うことになるかもしれない――。そんな危機感から、2人はブランドを閉じる決断をします。解散後、それぞれが小さなドメーヌとして独立し再出発しましたが、現在も2人の関係性は変わらず、とても良好です。セバスチャン・デルヴューは18歳から畑で働きながら栽培学校へ通い、2年間学んだ後、一般的なワイナリーへ就職。そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。その頃にマルク・アンジェリと出会い、ブドウ栽培やワイン造りに対する考え方に大きな影響を受けます。「自分も彼のようなワインを造りたい」という想いを抑えきれず、ワイナリーを退職し、自身のドメーヌ設立へ向けて動き始めました。現在は、グリオット時代から引き継いだ畑を少しずつ拡大し、約4.2haを所有しています。セバスチャンは生産者仲間の中でも兄貴的な存在で、面倒見が良く、多くの人から慕われています。 輸入元コメント2022年と2023年ヴィンテージを半分ずつブレンド。いずれも全房で2週間マセラシオンを行い、2022年はファイバータンクで12ヶ月発酵後、糖分が残っていたため2023年のプレス時にブレンド。その後、8ヶ月間発酵・熟成させました。熟した苺やフランボワーズ、グレナデンシロップを想わせる赤い果実に、ブラックベリーやカシスの深み、スパイスや花、お香のニュアンスが重なります。しなやかで透明感のある飲み心地に、きめ細かな果実味と引き締まった酸が調和。時間とともに香りと奥行きがさらに広がる、艶やかで上品な仕上がりです。 Show more