【赤/フランス】サ・セフェー 2024 / レ・セフェード　Ca Cephee 2024 / Les Cepheides

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商品No：101150容量：750ml生産地：フランス/ラングドックタイプ：赤品種：グルナッシュ・ノワール、サンソー。 ＼若き女性生産者の造るみずみずしくピュアなワイン！／ 生産者についてカルカッソンヌの北東、標高200mを超える丘陵地に広がるAOCミネルヴォワでは、強い太陽の下でもしっかりとした酸を持つワインが生まれます。この地で2022年、二人の女性がワ イナリーを立ち上げました。スイス生まれで南仏育ちの マノン・ラモーヌ と、同級生の レア・ヴィグルー。高校時代からの親友で、夢だった「自分たちのワイン造り」を実現。マノンはトゥールーズ大学で醸造学を学び、チリ・レバノン・ブルゴーニュ（フィリップ・パカレ）など世界各地で経験を積み、最後はミネルヴォワのBIOワイナリー「シャトー・クープ・ローズ」で副醸造長を務めました。レアはポルトガル人の父を持ち、BTSでワイン造りを学んだ後、二人で夢を形にするため再び手を取り合いました。意見が分かれる時は徹底的に話し合う――そんな信頼関係から生まれたワインです。2022・2023年は買いブドウのみでの醸造。2024年にはついに自社畑（2.4ha）を購入。標高220mの畑には樹齢50年のグルナッシュとサンソーが根を張り、南仏らしさの中に繊細な酸を感じる味わいが生まれます。2025年、レアの結婚を機にマノンが単独でワイナリーを継承。若くチャーミングな女性が一人で挑む新しいミネルヴォワの物語が始まりました。 輸入元コメント2024年から新しく造られたキュヴェ。収穫を手伝ってくれた仲間への感謝を込めて仕上げた、愛情あふれる一本です。収穫は15kgの小さな箱を使い、ブドウを傷つけないよう丁寧に手摘み。すべて除梗し、1週間タンクで漬け込み → プレス → 6ヶ月タンク発酵 というシンプルでピュアな醸造です。グラスに注ぐと、赤系ベリーのチャーミングな香りがふわっと広がり、口に含むと 美しい酸の骨格が心地よく伸びていきます。南仏の赤にありがちな“もわっとした重さ”は一切なく、冷やして飲むとまるで白ワインのようなキリッとした印象。色はしっかり赤なのに、タンニンは驚くほど軽やかで、「もう一杯飲みたくなる」開放感のある味わいです。まさに 果実そのもののジュースで発酵させたようなピュアな赤。暑い季節にも気軽に楽しめる、夏向きの赤ワインです。 Show more