【白/フランス】ブルゴーニュ・アリゴテ・リモーヌ 2023 / セリーヌ・エ・ローラン・トリポス　Bourgogne Aligote 2023 / LimoneCeline et Laurent Tripoz

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商品No：101157容量：750ml生産地：フランス / ブルゴーニュタイプ：白発泡品種：アリゴテ ▼ブルゴーニュ南部でビオディナミ栽培！▼ 生産者についてフランス・ブルゴーニュ地方、TGVマコン＝ロシェ駅からほど近いロシュ村に拠点を置く家族経営のドメーヌです。現在11haの畑を耕し、年間約6万本のワインを生産しています。創業者のローランは元・家具職人。ワ イン造りの経験がほとんどない状態から「畑から醸造まで自分たちで手がけたい」という思いで1990年にドメーヌをスタートしました。村の多くの生産者が協同組合へブドウを売る中、ローランは自ら醸造を選び、マコン＝ロシェとプイイ＝ロシェという2つのアペラシオンに集中して品質を磨いてきました。畑は15区画に分かれ、それぞれの土壌や環境に合わせて品種を栽培しています。2001年からはビオディナミ農法を導入。畑の生態系が持つ自然なバランスを尊重し、過度な介入を避ける栽培を続けています。収穫はすべて手摘みで、醸造もできる限りシンプルに、ブドウ本来の力を引き出すことを大切にしています。2006年にはエコセールとデメテールの認証を取得し、環境に寄り添ったワイン造りを続けるドメーヌとして高い評価を得ています。 輸入元コメント味わいがレモンの風味であることとブドウの木が植わる粘土石灰と泥土(=Limon)を掛けたキュヴェ名です。アリゴテを全房でプレスしステンレスタンクで発酵・熟成しました。わずかな濁りあるグリーンイエロー色、グレープフルーツやライム、ミント、ディル、フレッシュなアロマを感じます。爽快な酸味が心地よく、キリっとした果実味と酸のバランスが良くエキスも感じられます。 Show more