La prima scuola di cucina di Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola, 2 Stelle Michelin. Una scuola composta da 8 lezioni, nelle quali Max Mascia interpreterà in 8 ricette un argomento, un suo modo di vedere un prodotto, una materia prima, una tecnica di lavorazione. 8 ricette dove emerge l'importanza dei prodotti del suo territorio con grande rispetto della stagionalità. Nei suoi piatti pochi gli ingredienti, per creare mescolanze di sapori e colori, valorizzati al massimo attraverso quelle che sono le tecniche di lavorazione. Una cucina innovativa che rispetta il passato della tradizione gastronomica italiana. Ecco le 8 video lezioni con relative ricette che troverai all'interno della Scuola di Alta Cucina Max Mascia:Lezione 1: Le Verdure di Stagione, ricetta “La mia ribollita” Lezione 2: Il Pesce, ricetta “Cappasanta con riduzione di Martini Dry"Lezione 3: I Crostacei, ricetta“ Code di gamberi in crosta di Corn Flakes ” Lezione 4: La Pasta Fresca, ricetta “Ravioli di faraona e verza con salsa la marsala” Lezione 5: la Pasta Secca, ricetta “Calamarata mazzancolle e vongole veraci” Lezione 6: Le Zuppe, ricetta “Crema di borlotti con calamari saltati” Lezione 7: La Carne , ricetta “Piccione Foie Gras e cavolo Nero” Lezione 8: Le Frattaglie, ricetta “Animelle croccanti” Impara l'Alta Cucina con il corso Scuola di Alta Cucina di Max Mascia del Ristorante San Domenico, 2 stelle michelin.
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