Die enorme aromatische Frucht von Pfirsich und Aprikosen wird von einer dezenten, natürlichen Süße getragen. Der Wein ist erfrischend, saftig und lebhaft im Auftakt. Dank seines verhältnismäßig moderaten Alkoholgehalts im Zusammenspiel mit einer moderaten Säure und strukturgebender Mineralität garantiert der Van Volxem VV Trinkfluss pur. Andreas Larsson, ein bekannter Sommelier, hat seine eigene Meinung zu diesem Wein: »I could drink quite a lot of this stuff«. Das lässt bereits anklingen, von welch hervorragendem Geschmack dieser Wein ist. Aufgrund der Kühle in der Saar-Region können die Trauben von einer extrem langen Reifezeit profitieren, wodurch die Rieslinge sehr intensive Aromen. Zusätzlich verleiht der Schiefer den Weinen eine elegante und würzige Frische.
