Gattung: Schnittknoblauch Sorte: Küchenkraut Botanischer Name: Allium tuberosum Inhalt: 200 Samen Schnittknoblauch ist ein mehrjähriges Küchenkraut, das den würzigen Charakter von Knoblauch mit der unkomplizierten Nutzung von Schnittlauch verbindet. Die Pflanze wächst in dichten Horsten und bildet viele flache, grasartige Blätter, die sich laufend schneiden lassen. Im Beet, im Topf oder auf dem Balkon entwickelt sie sich zuverlässig und treibt nach dem Schnitt immer wieder frisch nach. Im Winter zieht sie ein und erscheint im Frühjahr erneut, sodass Sie über Jahre ein dauerhaft nutzbares Würzkraut kultivieren können. Ab dem zweiten Jahr erscheinen weiße Blütendolden auf festen Stielen. Sie setzen einen dekorativen Akzent und sind zugleich für Bienen interessant. Im Geschmack ist Schnittknoblauch deutlich knoblauchartig, aber spürbar milder als klassische Knoblauchzehen. Das macht ihn besonders praktisch für die Alltagsküche, wenn feines Knoblaucharoma gefragt ist, ohne dass der Geschmack zu dominant wird. Die jungen Blätter lassen sich frisch geschnitten über Quark, Dips, Salate und Eierspeisen geben. Auch Kartoffelgerichte, Nudeln, Kräuterbutter oder asiatische Pfannengerichte gewinnen damit schnell an Würze. Neben den Blättern sind auch die zarten Blütenstiele, Knospen und geöffneten Blüten essbar. Sie eignen sich zum feinen Abschmecken und zugleich als attraktive Garnitur auf dem Teller. Schnittknoblauch bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit lockerem, humosem und gleichmäßig feuchtem Boden. Mit wenig Pflege und nur geringem Düngebedarf ist er damit ein besonders praxisnahes Würzkraut für alle, die über einen langen Zeitraum frisches, mildes Knoblaucharoma direkt aus dem eigenen Beet oder Topf ernten möchten. Jährigkeit: mehrjährig Winterhart: winterhart Anbaueignung: Balkon, Topf, zu Hause, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: Februar bis Juni Keimungtemperatur: 15–20 °C Keimdauer: 14–28 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: 1-2cm Wuchs: 30–60 cm Wasserbedarf: Mittel Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Frühling bis Herbst
