Gattung: Brennnessel Sorte: Große Brennnessel Botanischer Name: Urtica dioica Inhalt: 2500 Samen Die Große Brennnessel ist eine mehrjährige, winterharte Wild- und Heilpflanze mit erstaunlich praktischem Nutzen im Gartenalltag. Sie wächst kräftig, treibt über viele Jahre zuverlässig wieder aus und entwickelt dichte, blattreiche Bestände. Besonders wohl fühlt sie sich an leicht geschützten Plätzen im Teilschatten, zum Beispiel am Beetrand, am Zaun oder in der Nähe des Komposts. Dort bildet sie mit der Zeit eine robuste Kräuterstaude, die bei regelmäßiger Ernte immer wieder junge, zarte Triebe nachschiebt. Weil sie sich über Rhizome ausbreitet, ist ein eigener Platz oder eine Begrenzung im Garten sinnvoll. In der Küche überrascht die Große Brennnessel mit einem würzigen, spinatähnlichen Geschmack. Vor allem die jungen Triebe und zarten Blätter lassen sich vielseitig verwenden. Sie passen in Suppen, Pesto, Füllungen, Kräutermischungen oder als feines Wildgemüse in die Frühlingsküche. Auch für Tee ist die Pflanze sehr interessant. Die größeren Blätter können vor der Blüte geschnitten und getrocknet werden. So entsteht ein kräftig aromatischer Kräutertee, der traditionell geschätzt wird. Nach dem Trocknen oder kurzen Erhitzen verlieren die Brennhaare ihre Wirkung, sodass die Blätter gut verarbeitet werden können. Auch für den naturnahen Garten ist Urtica dioica eine wertvolle Wahl. Sie dient vielen Schmetterlingsraupen als wichtige Futterpflanze und unterstützt damit die Artenvielfalt direkt im eigenen Garten. Darüber hinaus kann das frische Blattmaterial für Pflanzenjauchen und Brühen genutzt werden, um andere Kulturen zu stärken. Wer eine nützliche, langlebige und vielseitige Kräuterpflanze sucht, gewinnt mit der Großen Brennnessel eine robuste Gartenstaude für Ernte, Tee und lebendige Natur direkt vor der Haustür. Jährigkeit: mehrjährig Winterhart: winterhart Anbaueignung: Garten Pflanzzeit: März bis August Keimungtemperatur: 12–18 °C Keimdauer: 7–28 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: leicht andrücken Wuchs: 30–150 cm Wasserbedarf: Mittel Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilschatten Blüte/Erntezeit: Frühling bis Herbst
