Gattung: Rauke Sorte: Salatrauke Botanischer Name: Eruca sativa Inhalt: 500 Samen Salatrauke, auch als Rucola bekannt, ist ein schnell wachsendes mediterranes Würzkraut mit viel Aroma auf kleiner Fläche. Die einjährige Pflanze bildet lockere, niedrige Blattrosetten mit tief gelappten grünen Blättern und eignet sich sehr gut für Beet, Hochbeet, Topf oder Balkonkasten. Schon nach kurzer Kulturzeit lässt sich laufend ernten, sodass Sie über viele Wochen immer wieder frische Blätter nachschneiden können. Besonders praktisch ist dabei der regelmäßige Neuaustrieb, wenn nur die äußeren Blätter geerntet werden und das Herz stehen bleibt. Im Geschmack ist Salatrauke typisch würzig und pfeffrig, mit einer leicht nussigen Note. Junge Blätter schmecken milder und zarter. Kräftiger gewachsene Blätter bringen deutlich mehr Schärfe und Charakter auf den Teller. Damit passt die Sorte sowohl für feine Blattsalate als auch für alle Gerichte, die mit wenig Aufwand mehr Würze bekommen sollen. In der Küche ist Salatrauke sehr vielseitig. Sie eignet sich als Grundlage für aromatische Salate und als frische Beigabe zu Tomaten, Käse oder gegrilltem Gemüse. Auch auf Pizza, Pasta, Flammkuchen, Sandwiches, Burgern oder Wraps sorgt sie für eine markante, mediterrane Note. Fein gehackt verfeinert sie außerdem Dips, Pesto und Kräuteröl. Selbst kurz erhitzt bleibt ihr Aroma gut erhalten, während die Schärfe etwas milder wird. Beim Anbau zeigt sich Salatrauke angenehm unkompliziert. Sie wächst am besten an einem teilsonnigen Platz mit lockerem Boden und gleichmäßiger Feuchtigkeit. Ihr Nährstoffbedarf ist gering, was sie pflegeleicht und alltagstauglich macht. In Hitze und Trockenheit wird sie schneller scharf und neigt eher zum Schossen, deshalb sind Frühjahr und Herbst besonders gute Zeiten für eine gleichmäßige, zarte Ernte. So erhalten Sie mit wenig Aufwand immer wieder frische, würzige Blätter direkt für Salatschüssel, Brotzeit oder die noch warme Pizza. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, zu Hause, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: März bis September Keimungtemperatur: 15–20 °C Keimdauer: 5–10 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: 1-2cm Wuchs: 10–50 cm Wasserbedarf: Mittel Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Frühling bis Winter
