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福田 生酛 オーク樽貯蔵
JPY 5,133.00
容量
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こちらは福田酒造が初めて挑戦した生酛造りの日本酒を、さらに初の試みとしてオーク樽で熟成させた、数量限定の特別な一本です。 この酒は、福田酒造が自社栽培した山田錦を35％まで精米し、丁寧に仕込んだ生酛仕込みのお酒。しかし当初は狙いよりも甘みが強く仕上がり、蔵が目指す「海の透明感を表現する酒」には合わないと、一度は製品化をためらったと言います。 そんな中、蔵元が