Ein Traum von Champagner! Hier müssen wir aufpassen, dass wir uns nicht überschlagen vor Begeisterung. Zum Glück macht der Guide Hachette das für uns. Er kürte Cyril Brun, den „Kopf“ hinter dem Brut Réserve aus dem Hause Charles Heidsieck, kürzlich zum Champagne Winzer des Jahres 2022. Ein Ausnahmetalent, das einen Ausnahme-Champagner kreiert hat. Das Außergewöhnlichste: Dieser Brut wurde aus 60 verschiedenen Crus assembliert. Dabei handelt es sich um einen Einstiegs-Champagner! Noch viel bemerkenswerter ist der extrem hohe Anteil von 40 Prozent Réserve-Weinen. Der älteste davon kann auf mehr als zehn Jahre Kellerruhe zurückblicken! Der Grundwein dieses neuen Champagner-Stars besteht aus den in der Champagne zugelassenen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Der Réserve-Wein ist eine halb-und-halb Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay. Am Ende ergibt sich ein hocharomatischer, wunderbar reintöniger Champagner, der durch seine mineralische Frische großen Spaß am Gaumen bereitet. Doch das Genussexperiment beginnt bereits beim Einschenken. Hier bezirzt der Champagner mit leuchtendem Goldgelb und extra feinem Mousseux. Tanzt, ihr Perlen, tanzt! Das Bukett ist exquisit aromatisch und betörend kräftig. Mit Nuancen von Zitrone und Grapefruit sowie angenehmen Röstaromen. Die Nase umspielen dazu Töne von Vanille, Honig und Nougat. Zusammengefasst: Der Stil dieses Best-Value-Champagners ist vollmundig, straff und unverkennbar frisch. Die Textur? Herrlich geschmeidig. Die Struktur baut auf salzige Mineralik im Nachhall und überzeugt mit großartiger Länge. Am besten kurz die Augen schließen und genießen. Insgesamt ein Champagner-Highlight allererster Güte!
