Gattung: Brunnenkresse Sorte: Echte Brunnenkresse Botanischer Name: Nasturtium officinale Inhalt: 1000 Samen Die Echte Brunnenkresse ist ein besonders aromatisches Würzkraut für alle, die frisches Grün mit deutlicher Schärfe selbst anbauen möchten. Sie entwickelt frischgrüne, gefiederte Blätter und breitet sich mit ihren kriechenden Trieben zu dichten, vitalen Polstern aus. An passenden Standorten wächst sie zuverlässig nach und liefert immer wieder neue, zarte Triebspitzen für die Küche. Besonders wohl fühlt sie sich an dauerhaft feuchten Plätzen in halbschattiger Lage. Damit eignet sie sich sehr gut für Teichränder, feuchte Beete oder für die Kultur im Topf, wenn dieser ständig nass gehalten wird. Auch auf Balkon und Terrasse lässt sich so mit wenig Platz ein markantes Küchenkraut ziehen. Geschmacklich erinnert Brunnenkresse an Gartenkresse, wirkt aber kräftiger, würziger und anhaltender. Die Blätter werden am besten frisch geschnitten und direkt verwendet, denn so bleibt das typische Aroma voll erhalten. Sie passen auf Brot und Brötchen, in Salate, in Quark und Frischkäse, in Dips oder als würzige Ergänzung zu Suppen und warmen Gerichten. Regelmäßiges Ernten einzelner junger Triebe fördert den Neuaustrieb und sorgt über lange Zeit für frisches, schnittreifes Grün. Mit ihren kleinen weißen Blüten wirkt die Pflanze zudem natürlich und lebendig, ohne ihren Nutzen als Küchenkraut zu verlieren. Wer Echte Brunnenkresse selbst kultiviert, holt sich ein traditionsreiches Wasser- und Würzkraut nach Hause, das frische Schärfe direkt vom Beet, Teichrand oder Balkontopf auf den Teller bringt. Jährigkeit: einjährig Winterhart: winterhart Anbaueignung: Balkon, Topf, zu Hause, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: Mai bis Juli Keimungtemperatur: 15–20 °C Keimdauer: 7–21 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: leicht andrücken Wuchs: 15–50 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: kein Standort: Teilschatten Blüte/Erntezeit: Winter
