Gattung: Borretsch Sorte: Gurkenkraut Botanischer Name: Borago officinalis Inhalt: 80 Samen Borretsch, auch Gurkenkraut genannt, ist ein raschwüchsiges, einjähriges Küchenkraut mit locker-buschigem Wuchs und einer besonders vielseitigen Wirkung im Garten. Die Pflanzen verzweigen sich gut und entwickeln zahlreiche runzlige, weich behaarte Blätter sowie viele leuchtend blaue, sternförmige Blüten. Diese Blüten erscheinen über einen langen Zeitraum immer wieder neu und machen Borretsch vom Sommer bis in den Herbst zu einem dekorativen Blickfang im Beet, im Kräutergarten oder in größeren Töpfen auf Balkon und Terrasse. Besonders praktisch ist der unkomplizierte Anbau. Gurkenkraut gedeiht im Gartenboden ebenso zuverlässig wie im Kübel und kommt auch mit zeitweise trockeneren Phasen gut zurecht. Durch regelmäßige Ernte bleibt die Pflanze kompakter und bildet laufend neue Blätter und Knospen. Seinen Namen trägt Gurkenkraut zu Recht, denn die jungen Blätter haben ein frisches, gurkenähnliches Aroma. Sie passen besonders gut in Salate, zu Gurkengerichten, in Quark, Dips und kalte Soßen. Am besten werden sie frisch geerntet und direkt verwendet, damit ihr Aroma voll erhalten bleibt. Auch die himmelblauen Blüten sind essbar und bringen eine feine, frische Note auf den Teller. Sie eignen sich sehr gut als dekorative Garnitur für Salate und Desserts oder als besonderer Akzent in Eiswürfeln für Sommergetränke. Gleichzeitig sind die nektarreichen Blüten eine wertvolle Insektenweide und ziehen Bienen, Hummeln und andere Nützlinge an. Davon profitieren auch benachbarte Gemüsepflanzen wie Gurken, Zucchini oder Tomaten durch eine bessere Bestäubung. So verbindet Borretsch attraktiven Blütenschmuck, frische Sommerküche und lebendiges Gartenleben in einer einzigen Pflanze. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, Garten Pflanzzeit: April bis Juli Keimungtemperatur: 15–20 °C Keimdauer: 7–14 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 2cm Wuchs: 30–100 cm Wasserbedarf: Niedrig Düngungsbedarf: wenig Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Sommer bis Herbst
