11034 古樹番茶 [静岡] 在来
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11034 古樹番茶 [静岡] 在来

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お茶在来日本産地_静岡緑茶静岡
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日本の番茶にはそれぞれの地方の風土と結びつき、実に様々なタイプのものが各地に残っています。こちらはご覧の通り茶の樹そのもの。前述の地方を代表する番茶とは違う個性をもったお茶（の木）です。希少な在来種の耕作放棄された（綺麗に言うと自然育成された）樹齢30年以上の茶樹を、冬に茎ごと刈り取った後、薪で鉄釜焙煎し、半年以上寝かせた後に仕上げ再焙煎。茶の樹の深い香り、

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