11058 天日干し釜炒り茶 [奈良] やぶきた
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11058 天日干し釜炒り茶 [奈良] やぶきた

JPY 750.00
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Brand 7teaplus
お茶やぶきた奈良日本産地_奈良緑茶
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個人的には、おにぎりを食べる時に合わせたいお茶No. 1です。天日干し釜炒り茶。春に摘んだ一番茶の生葉を釜で炒り酸化酵素の働きをストップ→その茶葉を揉んだ後、太陽光に晒して乾燥させ、仕上げに焙煎。かなりユニークな製法のお茶ですが、これは和歌山・熊野（熊野古道）周辺で“晩茶”として親しまれてきた地域伝承茶の製法がモデルなんだとか。茶粥にしたり漬物・干物と合わせ

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