フォルタレサ アネホ【テキーラファン大注目】テキーラ名門サウザ5代目ギレルモ・エリクソン・サウザの少量生産テキーラ。3年熟成。

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テキーラ名門サウザ5代目ギレルモ・エリクソン・サウザがオーナーを務めるテキーラ村に蒸留所を構える。フォルタレサの旧名はロス・アブエロス。少量生産ながら石臼（タオナ）を100％使用したり、7～8年もののアガベを用いたり、こだわりが強く日本未入荷でありながらテキーラファンから大注目されている。ヘッドとテールを大幅に取り除くため6000リットルのモスト（松の木で自 然発酵を5日間した液体）から、2000リットルのオルディナリオ（1回蒸留をした液体）ができ、さらにテキーラは400リットルしかできない。アルコール度数は2会場流後も46度となっており、加水を極限まで減らしている。ジャックダニエルやジム・ビームの中古樽をリチャーして使用。蒸溜後、チャーしたバレルで約 3 年間熟成したものをメインに使用し、ボトリング。色はライトアンバー。香りはキャラメル、バニラ、チョコレート、バタースコッチ、パイナップル、 ナツメグ。味わいは滑らかで甘く、バタースコッチ、キャラメル、トフィーで、フィニッシュにヘーゼルナッツが加わり、豊かな広がりを見せてくれます。 Show more