Gattung: Kürbis Sorte: Glatter Butternut Botanischer Name: Cucurbita moschata Inhalt: 10 Samen Der Glatte Butternut ist ein klassischer Moschuskürbis mit rankendem Wuchs und besonders vielseitigen Früchten. Seine beigebraune, auffallend glatte Schale und die elegante Trompetenform machen ihn leicht erkennbar. Besonders praktisch ist der lange Hals, denn er enthält viel festes Fruchtfleisch und nur wenige Kerne. So bleibt beim Schälen und Verarbeiten besonders viel von der Frucht übrig. Das gelborangefarbene Fruchtfleisch ist fein, kaum faserig und angenehm süß mit leicht nussiger Note. Gerade dadurch hebt sich diese Sorte von vielen anderen Speisekürbissen ab. Die Pflanzen wachsen kräftig und entwickeln lange Triebe. Sie brauchen deshalb einen warmen, geschützten Platz und ausreichend Raum im Beet oder eine stabile Rankhilfe. Mit guter Nährstoffversorgung und gleichmäßiger Wassergabe bildet die Sorte zuverlässig schöne, gut ausreifende Früchte. Eine Mulchschicht hilft dabei, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und die Pflanzen in warmen Phasen gleichmäßiger zu versorgen. Bis zur Ernte vergehen einige Monate, dafür belohnt der Glatte Butternut mit lagerfähigen Früchten, die bei passender Aufbewahrung lange haltbar sind und oft sogar noch an Aroma gewinnen. In der Küche ist diese Sorte besonders beliebt, weil das Fruchtfleisch beim Garen angenehm cremig bleibt und nicht schnell zerfällt. Dadurch eignet sich der Kürbis sehr gut für feine Suppen, Ofengemüse, Pürees und Aufläufe. Auch in Currys, Risotti oder gefüllten Kürbishälften kommt sein süßlich-nussiger Geschmack sehr gut zur Geltung. Die relativ dünne Schale lässt sich gut schälen, und junge Früchte können nach dem Garen oft sogar mit Schale verwendet werden. Auch für Babybrei, Gnocchi, Chutneys oder herzhafte und süße Backrezepte ist dieser Butternut eine ausgezeichnete Wahl. So liefert der Glatte Butternut im Herbst und darüber hinaus aromatische Vorratsfrüchte für die alltägliche Küche, vom schnellen Ofengericht bis zur samtigen Kürbissuppe. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: April bis Mai Keimungtemperatur: 20–25 °C Keimdauer: 7–14 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 3-4cm Wuchs: 40–50 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: hoher Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Herbst
