Gattung: Fleischtomate Sorte: Ochsenherz Botanischer Name: Solanum lycopersicum Inhalt: 10 Samen Die Fleischtomate Ochsenherz ist eine traditionsreiche Liebhabersorte, die vor allem durch ihre großen, herzförmigen Früchte und ihren feinen Geschmack überzeugt. Sie wächst kräftig und hoch und wird als Stabtomate kultiviert. Daher braucht sie von Anfang an eine stabile Stütze und ein regelmäßiges Anbinden. Die Pflanzen entwickeln ein kräftiges Laub, wirken dabei aber oft etwas luftiger als viele moderne Hybridsorten. Das erleichtert die Pflege und passt gut zu einer Kultur an ein bis zwei Trieben. Für eine gute Entwicklung liebt diese Sorte einen sehr warmen, sonnigen und geschützten Platz. Besonders gut eignet sie sich für das Gewächshaus, den Folientunnel oder einen geschützten Standort an der Hauswand. Auch im großen Topf oder auf dem Balkon ist ein geschützter Platz in voller Sonne wichtig. Gleichmäßiges Gießen und eine gute Nährstoffversorgung fördern einen ruhigen Wuchs und helfen, große, aromatische Früchte auszubilden. Typisch für Ochsenherz sind die länglich-herzförmigen Tomaten mit markanter Schulter und sehr fleischigem Inneren. Die Früchte reifen in einem satten Rosa-Rot aus und bringen viel Fruchtfleisch, Saft und nur wenige Samen mit. Genau das macht diese Sorte in der Küche so beliebt. Sie lässt sich in große, appetitliche Scheiben schneiden und eignet sich ideal für Salate, Caprese, Brotbelag, Burger, Bruschetta oder Tomaten-Carpaccio. Ihr Aroma ist voll, ausgewogen süß und angenehm mild in der Säure. Damit hebt sie sich klar von vielen Standardsorten ab und spricht besonders alle an, die alte Tomatensorten mit Charakter schätzen. Auch für Saucen, Suppen und Tomatensugo ist Ochsenherz sehr gut geeignet, weil viel Substanz und Geschmack in jeder Frucht steckt. Voll ausgereift geerntet und frisch verarbeitet bringt sie genau die Tomatenqualität auf den Teller, die man sich für aromatische Sommerküche wünscht. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus Pflanzzeit: März bis Juni Keimungtemperatur: 18–22 °C Keimdauer: 12–20 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 0,5-1cm Wuchs: 150–180 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: hoher Standort: Volle Sonne Blüte/Erntezeit: Sommer bis Herbst
