ACCADEMIA DELLE CARNI DI FABIO CAMPOLI

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La prima Accademia delle Carni di Fabio Campoli è un percorso didattico digitale completo che vi guiderà nella conoscenza della materia prima e vi consentirà di apprendere le nozio ni di base su sistemi e metodi di cottura, le basi anatomiche degli animali da macello ed imparare a distinguere e riconoscere le carni in base alle loro principali caratteristiche. Questa Accademia delle carni è interamente dedicata alle carni bovine e di agnello; un percorso didattico composto di 5 corsi per un totale di 50 video lezioni.Ecco cosa vedremo nei 5 corsi dell'Accademia delle Carni:Corso 1: Nozioni di Base sulle CottureCorso 2: Conoscere le carni bovine, i tagli, il modo giusto di impiegarli in cucinaCorso 3: La lavorazione delle carni, come affettare i vari tagli, lavorazione del macinato, arrosti, e brasati, preparazioni impanateCorso 4: Le principali cotture delle carniCorso 5: In cucina con le carni di agnello, tagli e tecniche di cotturaQuesta Accademia è un percorso formativo completo che va oltre le ricette, per consentire a tutti, appassionati di cucina e professionisti, un approccio consapevole e corretto alla scelta, lavorazione, cottura delle carni in cucina. Show more