Gattung: Spinat Sorte: Neuseeländer Spinat Botanischer Name: Tetragonia expansa Inhalt: 30 Samen Neuseeländer Spinat ist ein robustes Sommergemüse für alle, die auch in warmen Monaten nicht auf frisches Blattgemüse verzichten möchten. Botanisch gehört er nicht zum klassischen Spinat, wird in der Küche aber sehr ähnlich verwendet. Sein besonderer Vorteil zeigt sich im Wachstum. Die Pflanzen starten zunächst eher langsam, entwickeln dann aber viele kräftige Seitentriebe und bilden mit der Zeit einen dichten, blattreichen Teppich. So eignet sich diese Sorte nicht nur zur Ernte, sondern auch als essbarer Bodendecker im Beet, zwischen Tomaten, Kohl oder unter Obstgehölzen. Hat sie sich einmal etabliert, beschattet sie den Boden gut und hilft dabei, unerwünschten Aufwuchs zu unterdrücken. Die fleischigen, dunkelgrünen Blätter sind saftig, dreieckig geformt und im Geschmack etwas kräftiger als herkömmlicher Spinat. Gerade im Sommer ist das ein großer Vorteil, denn Neuseeländer Spinat bleibt auch bei Wärme lange ertragreich und liefert zuverlässig frische Blätter, wenn normaler Spinat oft schon schosst. Für eine lange Ernte werden laufend die jungen Triebspitzen geschnitten. Das regt die Pflanze zu neuer Verzweigung an und sorgt bis weit in den Herbst hinein für frischen Austrieb. In der Küche lassen sich die Blätter vielseitig einsetzen. Sie passen in Pfannengerichte, Aufläufe, Füllungen und klassische Spinatrezepte. Auch als warme Beilage oder für sommerliche Gemüsepfannen sind sie sehr beliebt. Mit ihrem etwas kräftigeren Aroma und der festen Textur bringen sie auch in einfachen Alltagsgerichten mehr Substanz auf den Teller. Wer größere Mengen erntet, kann die Blätter nach kurzem Blanchieren gut einfrieren und später verwenden. So versorgt Neuseeländer Spinat den Haushalt über viele Wochen hinweg mit frischem, eigenem Blattgemüse aus Beet, Topf oder Balkon. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: Juni bis Juli Keimungtemperatur: 18–24 °C Keimdauer: 14–28 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 3-4cm Wuchs: 20–40 cm Wasserbedarf: Niedrig Düngungsbedarf: mittlerer Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Herbst
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