Gattung: Spargel Sorte: Argenteuil Botanischer Name: Asparagus officinalis Inhalt: 100 Samen Argenteuil ist eine historische französische Spargelsorte, die bis heute für ihre feine Qualität geschätzt wird. Sie eignet sich für alle, die ein dauerhaftes Spargelbeet im Garten anlegen und über viele Jahre aromatische Erträge genießen möchten. Die Pflanzen wachsen kräftig und bilden langlebige Stauden, die bei guter Pflege zuverlässig wieder austreiben. Typisch sind die dicken, geraden Stangen mit geschlossener Spitze. Als Weißspargel erscheinen sie weiß bis cremefarben und zeigen im oberen Bereich oft einen zarten violetten Hauch, der ein sortentypisches Merkmal ist. Lässt man die Triebe im Licht wachsen, entstehen zart grüne Stangen mit rosig-violetten Spitzen, die sich ebenso für die Küche eignen. Argenteuil gilt als frühreif und wüchsig. Nach der Ernte entwickelt die Pflanze hohes, fein gefiedertes Laub, das wie ein lockerer grüner Busch wirkt und die Kraft für die nächste Saison aufbaut. Für ein gutes Wachstum braucht sie einen sonnigen, warmen Platz mit tiefgründigem, lockerem und gut durchlässigem Boden. Gerade in den ersten Jahren lohnt sich eine sorgfältige Pflege, damit sich starke Wurzeln und kräftige Kronen entwickeln. Wer dem Beet danach regelmäßig Aufmerksamkeit schenkt, schafft die Grundlage für viele Jahre mit stabilen Ernten. In der Küche überzeugt Argenteuil mit zartem, mildem und leicht süßlichem Geschmack. Die Stangen sind fleischig und zugleich angenehm faserarm. Dadurch garen sie schnell und eignen sich für klassische Spargelgerichte ebenso wie für feine, moderne Zubereitungen. Besonders gut kommt die Sorte mit Butter, Sauce hollandaise, Schinken oder Ei zur Geltung. Sie passt auch in Suppen, Risotti, kurz sautierte Beilagen oder lauwarme Frühlingssalate. Als traditionelle Gourmetsorte bringt Argenteuil den Charakter des französischen Marktspargels in den eigenen Garten und schließlich frisch auf den Teller. Jährigkeit: mehrjährig Winterhart: winterhart Anbaueignung: Garten Pflanzzeit: März bis April Keimungtemperatur: 20–25 °C Keimdauer: 14–21 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 2-3cm Wuchs: 120–150 cm Wasserbedarf: Mittel Düngungsbedarf: mittlerer Standort: Volle Sonne Blüte/Erntezeit: Frühling bis Sommer
