Gattung: Lauch Sorte: Blaugrüner Winter Botanischer Name: Allium porrum Inhalt: 150 Samen Lauch ‚Blaugrüner Winter‘ ist eine bewährte Wintersorte für alle, die auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse aus dem eigenen Garten ernten möchten. Die Pflanzen wachsen kräftig und bilden aufrechte, dunkel bis blaugrüne Blätter. Dazu entwickelt sich ein langer, fester, weißer Schaft mit nur sehr geringer Zwiebelbildung. Gerade diese Schaftqualität macht die Sorte für die Küche besonders attraktiv. Die steile Blattstellung hat einen praktischen Vorteil, weil beim Wachsen weniger Erde zwischen die Blattscheiden gelangt und die Stangen nach der Ernte leichter zu reinigen sind. Diese Sorte ist auf die Ernte im Winter ausgelegt und zeigt eine ausgeprägte Frosthärte. Im Beet bleibt sie lange standfest und kann bei passender Witterung über viele Wochen hinweg nach Bedarf geerntet werden. So steht vom Spätherbst bis ins Frühjahr immer wieder frischer Porree zur Verfügung. Für lange, zarte, weiße Schäfte lohnt sich eine tiefere Pflanzung mit späterem Anhäufeln. Auf nährstoffreichem, humosem Boden und bei gleichmäßiger Feuchtigkeit entwickelt sich der Lauch besonders zuverlässig und kräftig. In der Küche überzeugt ‚Blaugrüner Winter‘ mit einem ausgeprägten, dabei angenehm milden Aroma. Der dicke Schaft bleibt beim Garen gut in Form und eignet sich sehr gut für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Quiches und Pfannengerichte. Auch als Bestandteil von klassischem Suppengrün ist diese Sorte sehr beliebt. Verwendet werden kann nicht nur der weiße Schaft, sondern auch das blaugrüne Blatt. Dadurch ist die Ernte vielseitig nutzbar und bringt selbst in der Winterküche frische, aromatische Zutaten direkt aus dem Garten auf den Teller. Jährigkeit: einjährig Winterhart: winterhart Anbaueignung: Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: April bis Juli Keimungtemperatur: 16–18 °C Keimdauer: 14–21 Tagen Keimart: Dunkelkeimer Aussattiefe: 1-2cm Wuchs: 60–80 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: hoher Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Winter
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