Gattung: Pak Choi Sorte: Taisai Botanischer Name: Brassica rapa Inhalt: 120 Samen Pak Choi ‘Taisai’ ist eine traditionsreiche, alte Sorte unter den chinesischen Blattkohlen und überzeugt mit besonders schnellem Wachstum. Die Pflanzen bilden lockere, halbaufrichtige Rosetten mit dunkelgrünen, löffelförmigen Blättern und auffallend breiten, reinweißen Stielen. Dadurch wirkt die Sorte im Beet und im Topf fast wie eine Mischung aus Mangold und fernöstlichem Kohl. ‘Taisai’ wächst zügig zu einem kompakten, gut nutzbaren Blattgemüse heran und kann schon jung als Babyleaf oder später als ausgewachsene Pflanze geerntet werden. Wer regelmäßig von außen nach innen erntet, kann das Herz weiterwachsen lassen und über längere Zeit frische Blätter schneiden. Besonders wichtig für eine gute Entwicklung ist ein gleichmäßig feuchter, lockerer Boden ohne Staunässe, denn Trockenstress fördert bei dieser Sorte das schnelle Schossen. Ein geschützter Platz in Teilsonne und eine gleichmäßige Wasserversorgung sorgen dafür, dass die Stiele zart bleiben und das Laub saftig wächst. In der Küche ist ‘Taisai’ vielseitig und angenehm mild. Die knackigen weißen Stiele haben Biss und schmecken feinwürzig mit leichter Senfnote, aber ohne die kräftigen Kohlnoten vieler anderer Kohlsorten. Dadurch passt Pak Choi hervorragend in Wokgerichte, asiatische Pfannen, Suppen, Currys und gedünstete Gemüsebeilagen. Auch roh in Salaten oder Bowls bringt er Frische und Struktur auf den Teller. Junge Blätter sind besonders zart, ausgewachsene Pflanzen liefern mehr Volumen und saftige Stiele für die warme Küche. Wenn rechtzeitig geerntet wird, bleibt der Geschmack mild und leicht süßlich. So liefert ‘Taisai’ im Herbst frisches, schnell wachsendes Blattgemüse für knackige Wokgerichte, feine Suppen oder eine frische Ernte direkt vom Balkon. Jährigkeit: einjährig Winterhart: Nein Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus, Garten Pflanzzeit: Juni bis August Keimungtemperatur: 18–22 °C Keimdauer: 7–14 Tagen Keimart: Lichtkeimer Aussattiefe: 1cm Wuchs: 20–40 cm Wasserbedarf: Hoch Düngungsbedarf: mittlerer Standort: Teilsonne Blüte/Erntezeit: Herbst
