Ein Körbchen frischer roter Beeren, von Himbeere bis Sauerkirsche, ein Stück Hefezopf und ein kleiner Schluck Grapefruitsaft – alles zusammen prickelt herrlich am Gaumen, dank der feinüppigen Perlage. Dicht strukturiert, harmonisch balanciert ist der Geldermann Grand Rosé sec ein Ergebnis langer Reife und der Herstellung nach höchster Handwerkskunst in traditioneller Flaschengärung. Denn unser Chef de Cave, Marc Gauchey, lässt diesem Premiumsekt der Extraklasse in unseren Gewölbekellern unter dem Breisacher Münsterberg mindestens zwei Jahre Zeit, damit er seinen typischen Charakter entwickeln kann. Die Weine aus Rebsorten wie Pinot Noir oder Chardonnay sucht er selbst persönlich aus. Passt zu einem Lachs-Avocado-Salat, Mozzarella mit Erdbeeren und grünem Pfeffer und auch zu einer feinen Pâté.
