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割烹たこうに 500g
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かね徳｜創作珍味・とびっこ
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上質な粒うにと、新鮮な生のいいだこ。お造り感覚のたこうに和えです。 磯の風味豊かな、とろりと柔らかく甘いウニ。自然そのままの色合いと味わいを活かした上質なウニは、苦味もなくとろけるような舌触りが楽しめます。 そんなウニの粒を潰さないよう、1つ1つ丁寧な手仕事で仕上げました。 ウニに合わせるのは、つるりとしたコリコリした食感を楽しめる生のいいだこ。 新鮮な生た