髙龗 紅玉 大吟醸 鑑評会出品規格酒 生原酒 720ml

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零下初登場！髙千代酒造の最高峰が入荷しました！ 全国新酒鑑評会へ出品するために醸された、特別な大吟醸。地元・南魚沼産の契約栽培「山田錦」を100%使用し、精米歩合40％まで磨き上げ、大寒の時期に仕込まれました。本来は審査のために造られる出品規格酒。袋取り無加圧の雫の一部を、生まれたままの姿で瓶詰めした生原酒です。 味わい りんごやパイナップルを思わせる華やか なアロマ。凛とした芯を感じる気品ある香り立ちにうっとり。口に含むと、煌びやかで上品なボリュームのある甘みがゆったりと広がります。後半はすっと潔く切れ上がり、澄み切った余韻へと続きます。「上質な日本酒とはこういうものか」そう自然に感じていただける、格のある一本です。縁起の良い龍があしらわれており、節目や昇進祝い、大切な方への贈答など、「特別な一本を選びたい」 そんな想いにもこたえてくれる存在です。 「髙龗」という名 かつて蔵の最高級酒にのみ与えられていた名を復活。旧塩沢町に鎮座する「髙龗神社」より拝命した、由緒ある名称です。ラベルの龍は、日本古来の折り紙技法で表現。静かな迫力を宿します。 醸したいのはサケではなくHAPPINESS！ 明治元年（1868年）創業。「Brewing Happiness」をコンセプトに、酒造りを通してお客様の幸せを作り出すことを目標に掲げている蔵元です。 お米は全量自社精米し、扁平精米やマイクロバブル洗米を導入するなど、お米の味わいを最大限引き出す酒造りを追及しています。地元・新潟県産の酒造好適米「一本〆」「美山錦」など、希少な酒米を使用。自家栽培米か、信頼のおける契約農家と連携しながら、品質にこだわった酒米で造られています。 「髙千代」を筆頭に、「豊醇無盡 たかちよ」、「59Takachiyo」、「シンタカチヨ」、「高龗」「巻機」など、それぞれコンセプトが異なる6つのブランドを展開しています。 自社精米による「扁平精米」 精米は他社に依頼される酒蔵が多い中、高千代酒造は、新潟県内でも数少ない自社精米機（扁平精米）を所有。米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」らしく、米を大切に扱い、こだわりを持った酒造りをされています。扁平精米は、通常の精米と異なり、米の芯だけを残して不要な外側部分を均一に削ることで、雑味を抑えたクリアな味わいを実現します。 Show more