C’est la parcelle des débuts en 2013, une pe(te parcelle de très vieux Chenin plantée au début des années 1920 sur un coteau de schiste gréseux à quartz orienté au Sud vers le Layon, à Faye d’Anjou. Le nom porte la marque angevine de sépara(on de certains coteaux, les « Quarts » désignant historiquement les meilleures par(es (comme ici le Quart des Noëls est con(gu aux coteaux des Noëls). Dans ces vieilles vignes, chaque pied est un monument, formé par presque un siècle de taille courte (gobelet éventail) et est un individu géné(quement unique, issu de sélec(ons massales anciennes, donnant sa complexité à l’ensemble. Vendange manuelle, pressurage doux pneuma(que, fermenta(on et élevage en barriques agées et demi muid.
