＜石井味噌＞信州三年味噌500g

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信州では古くから「三年味噌に余念（四年）なし」と言われてきました。春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用・寒を再び過ぎて（土用・寒を二度越す）充分に熟成され、翌々年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称します。その「味・香り」は共に最高品として重宝がられ、これがまた信州味噌本来の姿です。 内容量500g原材料大豆、米、塩賞味期限1年保存方法高温多湿を 避け冷暗所（14度以下）で保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。その他ご家庭使いに適した、お徳用簡易包装です。◎石井味噌について 科学万能といわれて久しい昨今、当店では、ひっそりと、そして一途に“純天然醸造”を守り続けて参りました。信州の厳しい自然と歴史によってはぐくまれた珠玉の一品、「信州三年味噌」と皆様にお届けできることは当店最上のよろこびでございます。 「信州三年味噌」は、昔ながらの天然醸造という造り方で、三年前に仕込んだ限定品です。生産量が限定されている上に、昔のままの風味を大切にするため、全く無添加の生味噌です。 原料へのこだわり 原料となる大豆は100％国産大豆（主に信州産）を使用しています。石井味噌伝統の味を守り続けるには、食物繊維が豊富な国産大豆でなければ作り出せません。 水へのこだわり アルプス山系の湧水を使用しています。 信州・松本は環境省「平成の名水百選」にも認定された水の郷です。この北アルプスからの恵みの水が、石井味噌の味噌造りには欠かせんません。天からの授かり物も私どもの財産です。 Show more